和面机是面食加工的主要设备,它主要用于将小麦粉与水按1:0.4的比例,根据用户加工工艺要求(有时加酵母、米槽,及其它食物和食品剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,是替代手工,降低劳动强度,满足饮食卫生要求的设备,也可用与其它同类物料的搅拌和混合。
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蒸馒头配方馒头店制作馒头的流程技术
馒头制作配方
一,(和面机)按一袋干面粉做馒头配方如下:
(上一锅做馒头留下来的面团)老酵头十五斤左右
食用碱:100克
酵母:80克
改良剂:50克
甜蜜素:20克
泡打粉:30克
精盐:40克
加水20斤
使用和面机搅拌均匀
以上是馒头制作的和面配方 以及馒头制作的流程本公司有专业培训的馒头店可进行学习培训,酒糟馒头,酵子馒头,老面馒头,等各类馒头
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全自动仿人工连续式刀切馒头机 致诚卷面式花卷方馒头机
致诚机械仿人工卷面式数控多功能方形馒头成型机是将面带通过主机整压,卷成条胚,由刀切机构成形,制出成品,并使产品重量加可靠,有光泽,有筋度,保持纯仿手工的工艺及口味。采用微电脑控制,人性化的控制面板,控制准确可靠。5分钟即可自如操作。
商用仿人工卷面式刀切馒头机自动化程度高,定量准确,使得制品大小统一,馒头面带厚度、成形、切段大小,随意可调,一人、两人均可操作。结构合理,拆装维修容易,清洗方便。本机对面粉质量要求不高,且适合各种工作场所。工作效率相当于12到18个工人同时手工制作馒头,真正的低投入、高收效,节省投资。
致诚机械从业食品机械设备十余年专业销售馒头机、和面机、压面揉面机、蒸汽炉、醒发机、笼屉、蒸箱、推车蒸房、切菜机、冰淇淋机、包子机、饺子机、面条机、炒货机、等各类食品机械全套馒头设备免费培训制作馒头上门安装调试,
全自动馒头机 蒸馒头机 小型馒头机 刀切馒头机 方馒头机 馒头机厂家MP2688型刀切馒头成型机
加工食品类型: 机组是生产刀切馒头(又称方馒头)等面食理想设备,主要适用于自动化生产,该生产线广泛运用于馒头等面食加工行业以及面包、糕点等焙烘食品加工业。
产品名称:刀切馒头成型机/MP2688型
产品参数:
电源(V):220V/380V(见机器铭牌)
功率:3.0kw
规格:10-250克/个
产量:2000-7200个/h
机重380kg
外形尺寸(mm):2200*600*1450mm
备注:单段压面
产品简介:
采用连续压面制作工艺,仿人工式卷面,不伤面筋,使面皮有光泽、品质加稳定,口感好。
按照面点工艺要求的动力学科学设计,以确保制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,面筋度高、持水性***,且制品表面光亮细腻、口感滑爽,远远过手工制作的产品。
产品多样化,可生产各种刀切馒头、花卷等面食产品。