和面机价格 馒头机价格致诚机械主营馒头房各种设备,馒头机和面机,锅炉笼屉蒸房全套机器
致诚款式和面机 这种款式,在市场上是主流款式,做工好,声音相对较小,价位中等,而且厂家比较多,好做对比。单位,大点的饭店等重视质量的饭店都会选择。实际和面机的整机总重量,是判断噪音大小和稳定性的一个主要标准。配重越重,越稳定,声音越小。大厂家的产品是如此。
和面机是面点间里不可缺少的一部分,用于馒头,包子,面条等面制品的初加工,其存在节省人工,提高效率。和面机的型号,款式也比较多,针对这些,在这儿做些分享。
商用和面机,市场上现在普遍存在的有两种:卧式和立式。
卧式和面机,规格按一次和面粉的多少区分。正常有12.5公斤(半袋面粉),25公斤(一袋面粉),50公斤,75公斤,100公斤,200公斤。根据经验,和一次面的时间在6到10分钟。根据自己一次和面量多少和总的和面量进行选择。另外,和面机的搅拌轴有C型环式的,刀式的等,根据自己做硬面,还是酥性面团等选择。
和面机是面食加工的主要设备,它主要用于将小麦粉与水按1:0.38-0.45的比例,根据用户加工工艺要求(有1概述 时加食用油、食堂及其它食物和食品添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,是替代手工,降低劳动强度,满足饮食卫生要求的理想设备,也可用与其它同类物料的搅拌和混合。
和面机主要**架、面斗、自动翻斗机构、电器控制部分等组成。传动部分采用涡轮减速及链条传动,自动翻斗,电机内置式,结构紧凑,电器控制部分通过控制按钮、交流接触器、控制主副电机正转、反转、停止、翻斗时xingcheng2开关起限位保护作用。该机广泛用于大、中型饮食单位、是理想的馒头生产线配套设备。
工作原理
面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水混合,首先,形成胶体状态的不规则小团粒,进而小团粒互相粘合,逐渐形成一些零散的大团块,随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用,和制成表面光滑、具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。
开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。
按机器规定一次和面是投入干面粉,不准负荷运传。
按照机器维护要求定期加油。
在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生危险事故。
取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,一次取不净要用刀割下后,再去点车,不准一人取面另一人点车。
运转是不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应停**查、维修。
操作规程
1.搅拌先将面粉倒入和面桶内,加入50%的水进行搅拌,搅拌5分钟左右即和好,如面团与搅龙一起转时,洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时,搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。
注意:机器运转时,严禁将手伸入!
1.和好面后,断开电源,打开机盖,抽出插销,将面桶扳转90度,插好插销固定面桶,进行取面。面团过大,可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不能取出,可用反转将面团送出再取面。