馒头是我国吃了3000多年的传统面制主食,馒头算得上是中国人的,尤其是北方人几乎是餐餐离不了馒头。据相关数据统计,我国县级城市中有70%的家庭经常从市场上买馒头,地级城市是80%,大、中型城市占到99%。在我国大部分地区,尤其是北方地区,馒头是多数家庭一日三餐的*食品,是百姓生活中**的代表性主食食品。馒头在中国食用人数之多、食用地域之广、食用频度之高、食用数量之大,均说明馒头主食消费市场巨大。
那么说一下我们现在开一家馒头店需要哪些机器?
一、和面机
1. 和面机是必不可少的,因为手工和面实在是做不出产量,很难供应市场的需求 。
2. 和面机需要的是带变速箱的(也就是转速慢点像我们手工揉面),而不是转速很快的机器,转速快的机器和出来的面是不同的。
二、馒头机成型机
1. 馒头机成型机现在市场两种:一种是圆馒头成型机;另一种是自动刀切方馒头机
2. 首先说圆馒头机,圆馒头机是对辊轴的,基本市面上大体相同,但是建议别贪图便宜, 小厂生产的比较粗糙机器的精准度是不行的,出来的馒头机影响美感,机器还容易出问题。
3. 自动刀切方馒头机,这款机器生产晚于圆馒头成型机,但是可变换性比较大,馒头可随意调节大小重量, 制作需要与压面机搭配使用反复几次压面,做出的馒头一层一层的相对劲道一些。
4. 那么说下这两款机器的市场价格圆馒头成型机正规厂价格4000元~~6000元(这个是食品级达标的不锈钢材质)自动刀切方馒头机市场价格11800元~~16800元 (这两款机器中间差价也是不少呢选择机器时需权衡)。
三、锅炉蒸汽炉
1. 锅炉常压锅炉、无压锅炉这才是蒸馒头用的哦!
2. 之前的老式烧煤木柴锅炉是省成本的,但是环保查的很严建议别用了。
3. 现用燃气的液化气的比较多相对煤碳算是*二省的了,燃气锅炉挺多的想想也有个6种左右,但是近用燃气蒸发器的比较多上热气快而且节省煤气。
四、选择蒸箱还是笼屉
1. 蒸箱是比较便捷的一种,馒头捡到盘子里,放到两个推车上,直接推进蒸箱里就行,可在蒸箱内直接醒发馒头,省一个醒发机器。
2. 笼屉大多数1米X1米的尺寸,一层扣一层摞起来十多层,锅炉直接打气,不过需要先在醒发箱里醒发,醒发后捡到笼屉里,再上锅炉上摞起来蒸馒头(中间多需要捡一次馒头)。
这基本就是正常一家馒头机店的配置 :
节能燃气蒸汽发生器(蒸汽机)是采用国外的先进技术研制的创新产品,该产品采用水控自动点火方式,款式简约,操作方便,燃烧性能好,热,节能效果显著,具有智能控制,环保高效等优点。其特点是产蒸汽快,噪声低,节能率高达50%。
安徽致诚机械设备有限公司主营:馒头机,和面机,压面机,馒头整形机,馒头蒸房,锅炉,醒发箱等蒸馒头全套设备,另外还经营切菜机,菜馅机,土豆豆脱皮机等蔬菜加工设备,欢迎广大新老客户前来参观洽谈
该类型产品双开门,配备2个周转车轮流使用,带72个馒头蒸盘,各地馒头大小不但平均1300-1500个馒头,适合大型馒头供应场所,如大学食堂,城市乡村馒头供应商。
厂家选择店铺的位置:1.人口流动量大的居民集中区域,人口密集的街道社区。2.良好的可见性(容易看见店面及店堂内部,店面无遮挡)容易进出)。3.水电(容量足够)气(气,液化气)三通,厨房及卫生间排污,排气,排烟方便。4.适合当地消费环境的营业面积和适合餐饮业布置的店面结构,店堂要尽量空旷无堵隔,也可选住宅型店面。5.门面可使用期限较长(两年以上,短期内不会装修)。6.有且宽大的适合安放横式店面招牌的门楣,以及可安放竖式店面招牌的山墙。